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蚕豆鸡腿做法?

2023-06-30 10:54:57 来源:南方养生网

步骤 1


(资料图片仅供参考)

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把半片连着鸡腿的鸡肉切块

步骤 2

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洗净鸡块至无血水,不要焯水(焯水鸡肉会变柴)

步骤 3

一颗土豆,削皮洗净切块,放入砂锅备用

步骤 4

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备香料,洗净沥干水: 洋葱半个切碎 生姜4至5片 桂皮1小块 八角1个 大蒜1头,每粒拍碎 香叶3片 黑胡椒10至15粒,拍碎 开口花椒10至15粒

步骤 5

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热油,香料下锅翻炒,炒香

步骤 6

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倒入沥干水的鸡块,一同翻炒,炒至鸡肉泛白,加入一勺料酒,两勺生抽

步骤 7

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将炒至半熟的鸡块及香料倒入土豆砂锅中,加一大勺蚕豆辣酱,我用的是胡玉美蚕豆辣酱,美味~

步骤 8

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加热水,淹没食材即可

步骤 9

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加盖,大火焖烧 收汁后即可出锅 关火之前记得撒一把香葱

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