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毫无疑问，燃气烤架可以用来制作许多与烤箱烹饪相同的食物——一些木炭烤架爱好者认为燃气烤架本质上只不过是一个户外烤箱。虽然这一点当然值得商榷，但事实是，将烤架设置为临时烤箱来烹饪冷冻的家庭式菜肴（例如烤宽面条）是一个相对简单的过程。

使用间接加热

对于像冷冻烤宽面条这样的菜肴，最好使用间接加热。直接加热可能会导致意大利面的底层或多层在烤宽面条的中间和顶部重新加热或煮熟之前燃烧。将烤架高温预热 15 分钟，加热后，用烤架刷刮掉烤架。加热后，将烤架的一半燃烧器调至中低，将烤架的另一半关闭。让烤架冷却 5 到 10 分钟。

准备烤宽面条

要准备烤宽面条，请将其放入重型、可安全烧烤的平底锅中，或者为了更方便且减少清理工作，将宽面条放入一次性铝制烤盘中。用铝箔盖住锅，里面装有烤宽面条。在铝箔上戳几个洞，让蒸汽在烤宽面条时逸出。

煮烤宽面条

将烤宽面条放在烤架较冷的一侧，然后盖上盖子。烤宽面条时，每隔五分钟左右转动一次平底锅，旋转烤宽面条以确保均匀烹饪。将烤宽面条煮至熟透。烹饪时间会根据烤宽面条的大小、成分和厚度而有很大差异。您可以通过将干净的、即时读取的肉类温度计插入烤宽面条的中心来检查熟度。烤宽面条达到 165 华氏度后即已完全煮熟，即可食用。

有用的工具

如果您打算定期使用燃气烤架作为额外的烤箱，那么优质的烤架温度计是明智且便宜的物品，您可以使用它来监控烤架中的热量水平并获得更准确的烹饪温度。即使您的烤架已经有温度计也是如此。许多内置烤架温度计都不准确，即使在高端烤架上也是如此，它们通常只测量烤架中心的温度。对于间接烹饪，只有一半的烤架产生热量，这不会为您提供烹饪区域的温度。